大腸菌群計(jì)數(shù)平板計(jì)數(shù)法
發(fā)布時(shí)間：
2022-11-16
作者：
預(yù)灌裝即用型成品培養(yǎng)基廠家
大腸菌群計(jì)數(shù)平板計(jì)數(shù)法
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù) GB4789. 3—2016
平板計(jì)數(shù)法 適用于大腸菌群含量較高的食品中大腸菌群的計(jì)數(shù)。
原理：大腸菌群在固體培養(yǎng)基中發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸,在指示劑的作用下形成可計(jì)數(shù)的紅色或紫色,帶有或不帶有沉淀環(huán)的菌落。
用到的培養(yǎng)基：
10102/30102磷酸鹽緩沖液 （pH7.2） 30104生理鹽水
10102/30103磷酸鹽緩沖液 （pH7.2） 30105生理鹽水
10203 結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）
10202/30202 煌綠乳糖膽鹽（BGLB）肉湯