飲用水中為何有銅綠假單胞菌污染
發(fā)布時間：
2022-12-27
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飲用水中為何有銅綠假單胞菌污染
一、什么是銅綠假單胞菌？
銅綠假單胞菌（Pseudomonasaeruginosa,PA）,因在代謝過程中產(chǎn)生水溶性的綠色色素,使傷口與創(chuàng)面呈綠色,又名綠膿桿菌.銅綠假單胞菌是一種常見的革蘭氏陰性桿菌,該菌為專性需氧菌,生長溫度范圍25~42,最適生長溫度為25~30.因?qū)I養(yǎng)要求不高,善于利用各種碳源和氨化化合物作為氮源,所以在水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中廣泛存在.在自然界分布廣泛,是土壤中最常見的細菌之一,各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有該菌存在.對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力.對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險,容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病.口腔潰瘍及口腔外傷者飲用含有銅綠假單胞菌的飲用水后可能有化膿性感染的風險.
二、飲用水中為何有銅綠假單胞菌污染？
桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標主要原因可能是：水源水防護不當,水體受到污染;部分企業(yè)對衛(wèi)生管理認識不足,操作不夠規(guī)范,生產(chǎn)過程中交叉污染;回收桶未配備自動刷洗消毒設備,僅手工刷洗或灌裝前在灌裝機上短暫沖洗桶內(nèi)壁;生產(chǎn)車間濕度大,易滋生細菌;流通環(huán)節(jié)中存放時間長,水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險.
1.水源
大多數(shù)研究表明銅綠假單胞菌不易存在于天然礦泉水的水源中,但從美國、加拿大、歐洲、日本、巴西及世界衛(wèi)生組織對飲用水中銅綠假單胞菌含量的限定MPN<3/L或每250毫升不得檢出來看,該菌在水源中的污染確實存在.但水源污染不易發(fā)現(xiàn),只有嚴重污染時才可被發(fā)現(xiàn),因此保證水源安全是控制瓶（桶）裝飲用水安全的首要環(huán)節(jié).
2.水生產(chǎn)加工過程
由于瓶（桶）裝飲用水尤其是礦泉水生產(chǎn)工藝相對簡單,為保證礦物質(zhì)含量一般不使用逆滲透技術,導致銅綠假單胞菌有可能會透過過濾裝置進而粘附于管道、濾膜、貯水池及增壓泵中并進行繁殖,而簡單的反沖洗并不能將該菌徹底消除,即使常規(guī)的消毒技術,也難以徹底去除銅綠假單胞菌.同時銅綠假單胞菌在利用水流甚至氣溶膠傳播時,比其他微生物種類有優(yōu)勢,一旦污染難以消除,所以現(xiàn)有的水生產(chǎn)加工工藝也是飲用水中銅綠假單胞菌污染的一個重要來源.
3.從業(yè)人員或包裝材料
目前WHO已將礦泉水中銅綠假單胞菌列為人類皮膚污染指示菌,說明控制好從業(yè)人員自身的衛(wèi)生也是防止銅綠假單胞菌交叉污染的一個重要方面.此外未進行徹底消毒的包裝材料就進行飲用水生產(chǎn)也是引起瓶（桶）裝飲用水中出現(xiàn)銅綠假單胞菌的一個重要原因.
三、飲用銅綠假單胞菌超標的水會有什么安全風險？我國最新飲用水標準GB19298-2014《包裝飲用水》明確規(guī)定每250毫升水樣中銅綠假單胞菌不得檢出,廠家對每個批次的成品包裝飲用水進行銅綠假單胞菌的抽檢,且不得檢出該菌,若檢出則需停止銷售和召回相關批次的產(chǎn)品.于廠家而言,銅綠假單胞菌對包裝飲用水生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)、經(jīng)營產(chǎn)生重要的影響.飲用了銅綠假單胞菌超標的水是否會有安全風險,取決于飲用水中銅綠假單胞菌含量和不合格產(chǎn)品的飲用量.如果,銅綠假單胞菌含量不高,飲用量也不多,對于一般的健康者來講,通常不會出現(xiàn)什么不良反應,因為人類的免疫系統(tǒng)可以有效地抵抗該細菌的感染.然而,當人體的免疫系統(tǒng)并不健全或是出現(xiàn)免疫缺陷時,比如剛出生不久的嬰兒或是受到大面積燒傷的病人,則極易受到銅綠假單胞菌的感染.受感染的病人通常會出現(xiàn)發(fā)熱,黃疸,脾大,傷口潰爛,并產(chǎn)生肺炎、泌尿系感染、腦膜炎、敗血癥等繼發(fā)性疾病.