霉菌檢測(cè)注意事項(xiàng)
發(fā)布時(shí)間：
2022-12-27
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霉菌檢測(cè)注意事項(xiàng)
霉菌是形成分枝菌絲的真菌的統(tǒng)稱.不是分類學(xué)的名詞,在分類上屬于真菌門的各個(gè)亞門.構(gòu)成霉菌體的基本單位稱為菌絲,呈長(zhǎng)管狀,寬度2～10微米,可不斷自前端生長(zhǎng)并分枝.無(wú)隔或有隔,具1至多個(gè)細(xì)胞核.細(xì)胞壁分為三層：外層無(wú)定形的β葡聚糖(87nm)；中層是糖蛋白,蛋白質(zhì)網(wǎng)中間填充葡聚糖(49nm)；內(nèi)層是幾丁質(zhì)微纖維,夾雜無(wú)定形蛋白質(zhì)(20nm).在固體基質(zhì)上生長(zhǎng)時(shí),部分菌絲深入基質(zhì)吸收養(yǎng)料,稱為基質(zhì)菌絲或營(yíng)養(yǎng)菌絲；向空中伸展的稱氣生菌絲,可進(jìn)一步發(fā)育為繁殖菌絲,產(chǎn)生孢子.大量菌絲交織成絨毛狀、絮狀或網(wǎng)狀等,稱為菌絲體.菌絲體常呈白色、褐色、灰色,或呈鮮艷的顏色(菌落為白色毛狀的是毛霉,綠色的為青霉,黃色的為黃曲霉),有的可產(chǎn)生色素使基質(zhì)著色.霉菌繁殖迅速,常造成食品、用具大量霉腐變質(zhì),但許多有益種類已被廣泛應(yīng)用,是人類實(shí)踐活動(dòng)中最早利用和認(rèn)識(shí)的一類微生物.下面小編就總結(jié)出幾點(diǎn)霉菌檢測(cè)中的注意事項(xiàng)：
1、 取樣的代表性.
2、 取樣工具的無(wú)菌.空氣中霉菌的孢子含量很高,所以,取樣的工具、容器等要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的高壓滅菌.
3、 檢樣的方法.
(1)、由于霉菌易被攜帶,所以,檢樣時(shí)操作人員應(yīng)盡量避免自身攜帶的可能.(2)、樣品的均質(zhì)及充分振搖.因?yàn)橛行╂咦邮沁B成串的,故均質(zhì)和振搖能使其充分散開(kāi),同時(shí),在各梯度連續(xù)稀釋時(shí),也要用滅菌吸管反復(fù)吹吸幾次,使孢子充分散開(kāi).
4、培養(yǎng)溫度和時(shí)間.培養(yǎng)溫度25-28培養(yǎng),3天后觀察,需培養(yǎng)觀察一周.霉菌檢驗(yàn)中常用的培養(yǎng)基：孟加拉紅瓊脂、馬鈴薯葡萄糖瓊脂、察氏瓊脂、高鹽察氏瓊脂等
檢樣中常見(jiàn)的問(wèn)題：
(1) 不同稀釋度計(jì)數(shù)結(jié)果相同.(2) 不生長(zhǎng)或生長(zhǎng)很好連成片無(wú)法計(jì)數(shù).
原因：(1)稀釋時(shí)未經(jīng)反復(fù)振搖,吹吸,導(dǎo)致孢子未充分散開(kāi),影響了計(jì)數(shù)的結(jié)果.(2)由于培養(yǎng)基不適宜,PH值低等,致使生長(zhǎng)較慢.(3)觀察時(shí)間的掌握.真菌生長(zhǎng)較慢,故需3d后才能觀察出結(jié)果.每天都要觀察結(jié)果.
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