小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌樣品的采集和處理
發(fā)布時間：
2022-12-27
作者：
小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌樣品的采集和處理
采集樣品后立即開始檢驗,或者將樣品于4保存,因為大多數(shù)細(xì)菌在4不能繁殖,但小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌可以生長. 雖然耶爾森氏菌也能夠從冷凍食品中檢驗出來,但建議檢驗前不要冷凍樣品.
增菌
以無菌操作取檢樣25g(毫升)放入裝有225毫升改良磷酸鹽緩沖液增菌液的無菌均質(zhì)器內(nèi),均質(zhì)1至2分鐘,置26±1增菌48小時至72小時.
堿處理
將肉及其制品的增菌液0.5毫升與堿處理液4.5毫升混合15s.
分離培養(yǎng)
將增菌液和經(jīng)過堿處理的增菌液分別接種CIN-I培養(yǎng)基和改良Y培養(yǎng)基,于26±1培 養(yǎng)48小時,小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌在CIN-I培養(yǎng)基上為紅色牛眼狀菌落,在改良Y培養(yǎng)基上為無色透明、不粘稠的菌落.