環(huán)境因素對微生物生長的影響
發(fā)布時間：
2022-12-27
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環(huán)境因素對微生物生長的影響
一實(shí)驗(yàn)原理
不同微生物對物理環(huán)境有不同的要求.
溫度影響微生物生長于存活的重要因素之一.最適生長溫度能促進(jìn)微生物生長,反之會導(dǎo)致微生物形態(tài)和代謝的改變或使微生物凝固變性而死亡.不同的微生物對溫度的抗性不同.每種微生物只能在一定的溫度范圍內(nèi)生長.
氧各種微生物對氧的要求不同,根據(jù)對氧的要求不同可將微生物分為專性好氧菌,兼性厭氧菌,微耗氧菌,耐氧菌和厭氧菌5類.
滲透壓不同微生物對滲透壓的抗性不同.微生物對滲透壓的抗性都有一定的限度,超過一定的限度則使菌體生長受到抑制,只有在一定的滲透壓范圍內(nèi)微生物才能正常生長繁殖.
二實(shí)驗(yàn)器材
大腸桿菌,枯草芽孢桿菌,釀酒酵母
牛肉膏蛋白胨固體試管培養(yǎng)基4支,液體培養(yǎng)基16支,蔗糖含量分別為2%,10%,20%,40%的合成培養(yǎng)基,NaCl量分別為2%,10%,20%,40%的牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基
恒溫水浴鍋,溫度計(jì),無菌培養(yǎng)皿等
三操作步驟
溫度對微生物生長的影響
將培養(yǎng)48h的大腸桿菌和枯草芽孢桿菌斜面加無菌水各5毫升,刮下菌苔,制成菌懸液.
將液體培養(yǎng)基8支,編號并注明接種菌名,處理溫度及時間.
接種在單號各管中接入大腸桿菌懸液0.2毫升,雙號接入枯草芽孢桿菌懸液0.2毫升.
處理將已接種的前4號同時放入50攝氏度水浴中處理,10分鐘后取出前2號,又10分鐘后取出后2號.則5～8號管放入100攝氏度水浴中,10分鐘后取出前2號,又10分鐘后取出后2號.
培養(yǎng)各管取出后立即用冷水沖涼.在37攝氏度培養(yǎng)24h,觀察生長情況.
溫度對微生物的影響結(jié)果記錄
| 溫度 |
50℃處理
10分鐘
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50℃處理
20分鐘
|
100℃處理
10分鐘
|
100℃處理
20分鐘
|
| 枯草桿菌 | ||||
| 大腸桿菌 |
氧對微生物生長的影響
將牛肉膏蛋白胨固體試管培養(yǎng)基4支融化.
待培養(yǎng)基按無菌操作接種大腸桿菌,枯草芽孢桿菌或酵母菌,另一支不接種.
凝固后置28攝氏度培養(yǎng),48h連續(xù)觀察數(shù)天,至結(jié)果清晰為止.
氧對微生物生長的影響結(jié)果記錄
| 觀察天數(shù) | 24h | 48h |
| 大腸桿菌 | ||
| 酵母菌 |
滲透壓對微生物生長的影響
將含有不同量蔗糖和NaCl的牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基融化,冷卻至45攝氏度左右時,各倒平皿；兩套.
在已凝固的平皿背面劃成兩半,各接種大腸桿菌,釀酒酵母.置28攝氏度培養(yǎng)4d觀察.
滲透壓對微生物的影響結(jié)果記錄
| 培養(yǎng)時間 | 0.5%NaCl | 2%NaCl | 10%NaCl | 20%NaCl | |
| 釀酒酵母 | |||||
| 大腸桿菌 |
化學(xué)因素對微生物生長的影響
實(shí)驗(yàn)原理
常用的化學(xué)消毒劑主要有重金屬及其鹽類,它們的殺菌或抑菌作用主要是使菌體蛋白質(zhì)變性,或與酶的-SH基結(jié)合,使酶失去活性等.本實(shí)驗(yàn)通過觀察某些常用化學(xué)藥劑在一定濃度下對微生物的致死或抑菌作用,以了解它們的殺菌或抑菌性能.
不同微生物生長要求的最適pH不同.當(dāng)環(huán)境pH超出生長的范圍時,微生物生長就受到抑制.
實(shí)驗(yàn)器材
金黃色葡萄球菌,枯草桿菌,釀酒酵母,黑曲霉
牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基,豆芽汁蔗糖培養(yǎng)液
新潔爾滅,酒精,結(jié)晶紫,K2HPO4,H3BO3,檸檬酸,NaOH
培養(yǎng)皿,濾紙片,試管,吸管
操作步驟
化學(xué)藥劑的殺菌作用
在培養(yǎng)18～20h的金黃色葡萄球菌的斜面中,加入4毫升生理鹽水/無菌水,用接種環(huán)按無菌操作,輕輕將菌苔刮下,震蕩,制成均勻的菌懸液.
用無菌吸管吸取菌液0.2毫升,注入無菌平皿內(nèi).
將已融化且冷卻到45攝氏度左右的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基,倒入平皿內(nèi)（12毫升左右）,充分搖勻,水平放置,待凝.
用記號筆在已凝固的培養(yǎng)基的平皿底劃分出5個區(qū)域,并標(biāo)明下述各種藥物的名稱及濃度.將浸好藥物的濾紙片置于平板對應(yīng)區(qū)域.
將含菌平皿于37攝氏度下培養(yǎng).24h后觀察結(jié)果.測量抑菌圈的直徑,比較各種化學(xué)藥物殺菌力的強(qiáng)弱.
化學(xué)因素的影響結(jié)果記錄
| 化學(xué)試劑 |
75%
酒精
|
0.25%
新潔爾滅
|
0.005%
結(jié)晶紫
|
0.05%
結(jié)晶紫
|
無菌水 |
| 金黃色葡萄球菌（cm） |
不同pH值對微生物生長的影響
配制豆芽汁蔗糖培養(yǎng)液,根據(jù)下表分別調(diào)pH值為3,5,7,9,11,每管裝10毫升,每種pH值配5管,共5套,其中一套作為對照.
豆芽汁培養(yǎng)基黃豆芽200g,蔗糖20g,加水1000毫升,煮沸30分鐘,pH自然,過濾后補(bǔ)足水分,121攝氏度濕熱滅菌后存放備用,此即為50%的豆芽汁.
細(xì)菌培養(yǎng)：10%豆芽汁200毫升,葡萄糖(或蔗糖)50g,水800毫升,pH7.2～7.4.
霉菌或酵母菌培養(yǎng)：10%豆芽汁200毫升,糖50g,水800毫升,自然pH.霉菌用蔗糖,酵母菌用葡萄糖.
對配好的培養(yǎng)液進(jìn)行間歇滅菌,即在100攝氏度下蒸3次,每次20分鐘.
用生理鹽水分別將大腸桿菌和黑曲霉制成菌懸液.
在一套不同pH值的試管內(nèi)分別加枯草芽孢桿菌液2滴,搖勻.以同樣方法分別接入細(xì)黃（涇陽）鏈霉菌,釀酒酵母和黑曲霉菌液.與對照一起置于28攝氏度下培養(yǎng).3d后,取出觀察結(jié)果,并于對照比較.
根據(jù)菌液的混濁程度,記錄各管的生長情況.以“-”表示不生長,“+”表示生長較差,“++”表示生長一般,“+++”表示生長較好.
不同pH值對微生物生長的影響結(jié)果記錄