食品/藥品的主要污染途徑
發(fā)布時(shí)間：
2023-12-19
作者：
山東培養(yǎng)基公司
食品/藥品的主要污染途徑
空氣
從空氣中可分離到芽孢桿菌、梭菌、葡萄球菌、鏈球菌、棒狀桿菌等；還可分離到青霉、曲霉、毛霉、芽枝霉和酵母等。
水
自來(lái)水中不應(yīng)有已知的病原菌，除控制大腸桿菌群數(shù)外，仍含有其他微生物。去離子水中，污染微生物仍嚴(yán)重。蒸餾水中，污染的菌群通常是革蘭陰性菌，也有發(fā)現(xiàn)綠膿桿菌的記載。
生產(chǎn)人員
人體的皮膚、手、臉、毛孔、皺紋處及潮濕部位等常有金黃色葡萄球菌、藤黃八疊球菌、類白喉?xiàng)U菌等；偶有革蘭陰性菌；在皮膚上還有各種皮膚真菌。
