微生物細(xì)菌耐熱霉菌的測(cè)定檢驗(yàn)方法
發(fā)布時(shí)間：
2022-12-27
作者：
耐熱霉菌的測(cè)定方法
1．目的:運(yùn)用該程序測(cè)定在果汁或其它同類產(chǎn)品中是否有耐熱霉菌的存在.
2．儀器:恒溫水浴(77±1.0),培養(yǎng)箱30±1.0,標(biāo)準(zhǔn)稀釋瓶(玻璃,99毫升),稀液管,10毫升 大口,托盤天平(0.1g),稱重皿,1.5升燒瓶,磁力攪拌器,20目濾格
3．試劑:酵母提取液
4．如何準(zhǔn)備稀釋空白液？
(1)用托盤天平稱取20克酵母提取液于稱重皿.(2)往1.5升燒杯內(nèi)注入980毫升水.(3)再往燒杯內(nèi)加入20克提取液.(4)用磁力攪拌器攪拌10分鐘.(5)分取50毫升溶液到99毫升的玻璃稀釋瓶,蓋緊.(6)放入高溫滅菌釜,在120保持25分鐘.(7)冷卻至室溫并儲(chǔ)存.注意:稀釋空白樣有一年有效保存期.
如何準(zhǔn)備樣品？
(1)用干凈的容器收集樣品.(容器不必消毒)按以下步驟稀釋樣品.(2)如果樣品是不含防腐劑并且不經(jīng)過混比的飲料,那么就用移液管取20 毫升加入經(jīng)滅菌之酵母提取液中(50 毫升),并蓋緊.(3)如果樣品不屬于(2)所述,那么就用移液管取1 毫升加入經(jīng)滅菌之酵母提取液中(50 毫升),并蓋緊.
如何測(cè)試霉菌？
(1)樣品的熱處理:開啟恒溫水浴,設(shè)定控制溫度到77,并讓水浴加熱至設(shè)定溫度.將樣品和空白放置入水浴保持30分鐘.(另取一瓶子放入溫度計(jì)來確定溫度已達(dá)到要求,然后開始計(jì)時(shí))保持時(shí)間結(jié)束后,移出樣品并讓其冷卻至室溫.(2)將樣品放入培養(yǎng)箱,在30下放置四星期.(3)每星期觀察霉菌生長(zhǎng)情況.(4)在第四周末,傾倒樣品使之通過20目濾格并尋找霉菌.霉菌可能是長(zhǎng)在瓶中液體表面的“絨毛狀”物體或?yàn)V格上“果凍狀”.