食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù) GB4789.3—2010
發(fā)布時(shí)間：
2023-12-25
作者：
山東養(yǎng)殖基公司
食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù) GB4789.3—2010
術(shù)語和定義
大腸菌群coliforms
在一定培養(yǎng)條件下能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞桿菌。
最可能數(shù)most probable number，MPN基于泊松分布的一種間接計(jì)數(shù)方法。
大腸菌群MPN 計(jì)數(shù)法檢驗(yàn)程序
檢樣
25g(mL)樣品+225 mL稀釋液，均質(zhì)→10倍系列相釋→選擇適宜3個(gè)連續(xù)稀釋度的樣品勻液。接種LST肉湯管
36C士1C/48h土2h→不產(chǎn)氣/產(chǎn)氣→BGLB肉湯→大腸菌群陰性/大腸菌群陽性→查MPN表→報(bào)告結(jié)果
大腸菌群MPN 計(jì)數(shù)法檢驗(yàn)程序（圖）
