食品微生物檢測方法
發(fā)布時間：
2023-12-25
作者：
山東培養(yǎng)基公司
食品微生物檢測方法
第一，定量方法
直接計數(shù)方法
細(xì)菌總數(shù)*、大腸菌群*、大腸桿菌*、腸球菌*、金黃色葡萄球菌*、蠟樣芽孢桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、單核增生李斯特氏菌、沙門氏菌、彎曲菌屬、腸桿菌科*、副溶血性弧菌、亞硫酸鹽還原梭菌、李斯特氏菌屬、霉菌和酵母菌數(shù)*、嗜冷菌*、乳酸菌、雙歧桿菌等
間接計數(shù)法(MPN法)
大腸菌群*、糞大腸菌群*、大腸桿菌*、腸球菌*、金黃色葡萄球菌*、蠟樣芽孢桿菌、單核增生李斯特氏菌、腸桿菌科*、副溶血性弧菌、亞硫酸鹽還原梭菌等
第二，定性方法
致病菌:單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、 沙門氏菌、空腸彎曲菌、0157、霍亂弧菌、副溶血性弧菌、溶藻弧菌、創(chuàng)傷弧菌、肉毒梭菌、小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌、產(chǎn)毒霉菌等
帶*者通常被列為食品衛(wèi)生指示菌
