食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定 GB4789. 2 — 2016
發(fā)布時(shí)間：
2022-12-27
作者：
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定 GB4789. 2 — 2016
定義：菌落總數(shù) aerobicplatecount
食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下(如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時(shí)間等)培養(yǎng)后,所得每 g ( mL )檢樣中形成的微生物菌落總數(shù)
所用到的培養(yǎng)基：
10102/30103磷酸鹽緩沖液 （pH7.2）
30105生理鹽水
10101/30101 平板計(jì)數(shù)瓊脂（PCA）
培養(yǎng)溫度：36℃±1 培養(yǎng) 48h±2h 。水產(chǎn)品 30℃±1℃ 培養(yǎng) 72h±3h